Chuyên gia Nguyễn Đăng Huy cho biết, để phân biệt cà phê chứa tạp chất và cà phê nguyên chất không khó, trong đó cách đơn giản nhất là bạn có thể sử dụng thí nghiệm chỉ bằng 2 ly nước… Trước thông tin cà phê bẩn, trộn tạp chất bán tràn lan trên thị […]
Tiếp tục hành trình tìm hiểu các công thức cà phê đặc biệt trên thế giới, bài viết này sẽ đem đến cho các bạn những công thức tiếp theo trên bản đồ cà phê. Ở mỗi quốc gia khác nhau, với bản sắc riêng biệt dẫn đến cách thưởng thức cà phê vì thế […]
Ở mỗi nước, thức uống này lại mang trong mình một câu chuyện thật thú vị đấy! Cà phê có lẽ đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. Có thể nói, đây là một thức uống có sự thiên biến vạn hóa vô cùng đa dạng và phong […]
Nếu là một tín đồ hay là một người “ghiền” cà phê thì chắc hẳn bạn đã thưởng thức hương vị trong lành, tươi mát của Cold Brew rồi đúng không? Khác hẳn với cách pha truyền thống là dùng nước nóng để pha chế, thì Cold Brew lại dùng nước lạnh để pha chế […]
Tại Việt Nam, bạn rất khó thưởng thức được đúng khung bậc vị giác từ cà phê sạch, nguyên chất 100% hàng ngày, bởi hơn 85% cà phê bạn đang uống không đúng nguyên chất, khẩu vị thay vào đó là các chất tạo mùi, tạp chất khác nhau. Cà phê phin giấy hay gọi […]
Cà phê không giống với những loại đồ uống thông thường với mục đích giải khát. Bởi trong cà phê có thành phần cafein, một chất có tác dụng giúp đầu óc tập trung, sức sáng tạo và tinh thần làm việc hưng phấn, năng động tạo ra nhiều cảm hứng mới lạ cho người […]
Uống cà phê, ai cũng biết, nhưng thử hỏi để hiểu rõ được từng vị, từng gu của mỗi loại cà phê thì chắc chắn cũng khiến nhiều chuyên gia cũng phải gãy đầu suy nghĩ? Thưởng thức cà phê cũng vậy, phải đúng cách, và phải có nghệ thuật. Trong mỗi loại hạt cà […]
Cà phê bẩn: Đắng ngắt với bắp – đậu nành – ký ninh Trộn kháng sinh chống sốt rét cho cà phê thơm đậm Không biết tự bao giờ, người Việt có thói quen thích uống một ly cà phê phải đậm, đắng, sánh, bọt, thơm và rẻ tiền, và, các chủ quán loại cà […]
Cà phê Robusta được xem là đặc sản của Việt Nam, chứng minh bằng việc sản lượng xuất khẩu loại cà phê này của Việt Nam đứng đầu thế giới, nó đưa Việt Nam đến với xếp hạng là nước có kim ngạch xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới chỉ đứng sau […]
Cà phê chè là tên gọi theo tiếng Việt của cà phê arabica do loài cà phê này có lá nhỏ, cây thường để thấp giống cây chè một loài cây công nghiệp phổ biến ở Việt Nam. Các loại cà phê Arabica Cà phê chè có hai loại: cà phê moka và cà phê catimor. Cây cà phê […]